【今天吃什麼】漢代開始的豆豉文化 濃郁入菜皆美味
豆豉辣椒、豆豉醬油、豆豉燜豆腐鮮魚，還有重口味回鍋肉！
小時候美味回憶都跟豆豉有關；
好的豆豉，可以調和食材的異味，提升料理的香氣，整桌美味的料理就是靠它啦；
利用黑豆，做出上等豆豉，發酵過程與製程工藝是關鍵，一起來看看豆豉是怎麼做的吧。
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